Рабочие же качества это чисто физическая способность организма (т.е. анатомия) выполнять определённый вид работ с наибольшей эфективностью при наименьших затратах энергии

Анатомия без определенных рабочих качеств породу не делает, я думаю, что при выведении пород во главу угла ставились рабочие качества, определенный темперамент

Немногие породы могут похвастаться малоизмененным обликом со дня своего основания и, соответственно сохранением рабочего настроя, присущего той или иной породе.

обучение - здесь нельзя не сказать что процес обучения есть непрерывный процес и он идет не только когда владелец занимается собакой,а также и тогда когда он ею как ему кажется незанимается, так как он находиться в поле внимания собаки и так или иначе,даже одним своим видов воздействует на неё(а не только когда собака находиться в его поле внимания), но и в его отсутствии,за счёт воздействия внешней среды, это к сожалению одна из распространённых ошибок большинства любителей, которые сязывают процес обучения только с непосредственным своим воздействием на собаку, и он идёт на продолжени всей жизни как нас так и собаки, именно благодаря этому у нас могут меняться взгляды на те или иные события, и о нечто подобном у собак говорит то, что молодые собаки могут совсем подругому реагировать на похожие события ну например через год.

Рабочие качества, по моему понятию))) это склонность и желание собаки выполнять определенную "работу", это минимум затрат и усилий для дрессировщика

примеру, обучить лайку IPO занятие о-о-чень долгое и наверное в принципе невозможное